全黒麹仕込みとは通常の仕込みと異なり、黒麹菌によってできた麦麹のみで発酵・蒸留させる製法で、麦の旨味をより強く引き出す特性があります。香ばしさとコクのある旨味を持ちながら、スッキリとしたクセのない飲み口です。